Grünes Paradeiser Chutney
Selbst grüne, unreife Paradeiser kann man noch einlegen. Das Chutney schmeckt hervorragend zu Käsebrot oder Käsetoast, Currys und als Dip zu allen Deftigen.
Alle grünen oder roten unreifen Paradeiser können verwendet werden. Einfach ernten, waschen und klein schneiden.
Das erste Mal habe ich diese Version in Irland kennen gelernt, wo es wirklich ganz tolle GärtnerInnen und KöchInnen gibt. Schön, daß wirklich alles an Frucht verarbeitet werden kann.
„Wissen ist, das Paradeiser eine Frucht und kein Gemüse ist.
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